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  • 爆火的地方奶茶集体“杀向”一线城市

    发布时间:2024-09-28 22:57:29 来源:现代茶饮好口味

      对比全国化连锁品牌,新晋排队王们更强调地域特色,从品牌设计到产品设计、门店装修、内容传播等方面体现地域标签,并通过和加密门店拉升势能,做精、打透本地市场。

      比如,去茶山深挖地域特色,以贵州刺梨、贵州铜仁抹茶等贵州特色食材构建核心产品矩阵,包含果茶、奶茶、纯茶、咖啡、冰旋等,打造具有贵州特色的差异化产品。据了解,这些产品比常规产品更受消费者欢迎,以抹茶系列为例,去茶山联合创始人刘声健表示,铜仁抹茶相关产品为品牌该卖得最好的产品,销售占比约20%。

      武汉的爷爷不泡茶也采用了相似的方式,虽然爷爷不泡茶的主打产品仍属于鲜奶茶这一大类,但在具体产品方面切的是“东方香茶”,比如花香、果香,具备一定差异化特色。而差异化属性更强的孝感米酿系列,采用湖北的孝感米酒和果香鲜奶茶融合制作,把品牌认知度和湖北深度绑定,俘获一批消费者,系列产品月均销量超百万杯。

      门店密度方面,绝大部分地方奶茶品牌门店密度最高的地方,自然不会在外省。同样以去茶山为例,去茶山点单小程序显示,目前该品牌在全国共开出41家门店,其中21家位于贵阳市,占比过半,余下20家分布于上海、深圳、成都、重庆、昆明等城市。再看茶颜悦色,红餐大数据显示,该品牌已开出超670家门店,其中超500家位于湖南。

      打透本地市场、拉高势能后,地方奶茶们正密集到以一、二线城市为代表的新市场开店,并成为当地的排队王。核心原因在于,地方奶茶们在本地拥有足够高的知名度后,选对时机、地点进驻新城市,让此前积累的品牌势能形成一轮爆发。

      去年以来,冲刺万店、狂拓规模成为茶饮赛道的热门趋势,为了抢到更多的蛋糕,全国性品牌们纷纷加密、下沉。地方茶饮似乎也感受到了一定的竞争压力,选择走出熟悉的地方市场。